Preferencias de consumo de “toppings” en la localidad de Ensenada

Abstract

En la última década la ciudad de Ensenada, Baja California, ha tenido un gran crecimiento gastronómico y turístico por lo que la innovación en sus productos es algo vital para el desarrollo de la economía local. Actualmente existen diferentes opciones de recreación y consumo, por ejemplo: los negocios emergentes de la industria restaurantera en la ciudad se ha enfocado en la cocina Gourmet, bebidas artesanales y diversificación de postres. El mercado actual no se conforma con lo tradicional, siempre busca nuevos y mejores conceptos que sean atractivos, diversos y sobre todo innovadores. Se necesita aprobación social y una de las maneras de conseguirla es a través de lo que se consume y comparte en redes sociales. Es por ello que surgió la idea de emprender un proyecto el cual sea atractivo para el público en general. El producto consiste en un vaso de nieve de vainilla con dos churros azucarados cubiertos de distintos “toppings”. Este producto esta preparado con insumos de la más alta calidad. Otra de las ventajas del producto es que existe una cantidad ilimitada de ingredientes de cobertura para acompañar el producto.