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ANÁLISIS DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA CERVECERA ARTESANAL, PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES CON ENFOQUE SUSTENTABLE
Summary
Abstract
En México la desnutrición afecta a más de 7 millones de personas en pobreza
extrema. Actualmente Baja California se encuentra en el lugar 19 a nivel nacional
con mayor prevalencia de inseguridad ali...
Description
Se precisa que el producto presentado no corresponde propiamente a una tesis terminal, sino a un trabajo final de maestría, elaborado como parte de los requisitos académicos establecidos para la concl...